一、配料：



高筋面粉2杯半。

细砂糖4大勺。

奶粉4大勺。

橄榄油5大勺。

酵母粉1小勺。

食盐0.5小勺。

鸡蛋两个（较小的那种“游蛋”）



（注：“杯”、“大勺”、“小勺”，都是配送的三个标准量件。）



二、做法：



普通面包模式；500克；浅烧色。屏幕显示：1L 。一键完成。

不是我真的拒绝汤种，自从07年4月份在小冰火人家买了东菱面包机后，做了无数次汤种，真是太麻烦了！效果略好些，但我实在是懒得反复做汤种，有时候温度还掌握不好！
所以干脆不用汤种了，经过反复琢磨和试验，吃了大半年结实而有营养的面包，08年春节前我终于不用汤种做出了更柔软的面包！！！

注明：
1、平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
2、东菱1228S型面包重量选择900g-1125g，我每次选择900克，做出来面包桶基本能满，用料非常少而重量非常轻、非常松软！
3、东菱1228S已不生产，这1、2个月帮同事购买的十几台都是东菱1028G，而且都是用的上面我自己琢磨的配方，百分百成功！

懒人用面包机做汤种面包

 面包基本制作我已经玩得自以为很熟练，所以一般的两天一次的家里面包制作任务，将转为家人继续承担，为此我专门打出一张“教学版”面包制作程序，贴在厨房里，现抄录如下，希望对大家有所帮助。



1、用水清洁面包桶内部，注意不要搞湿外侧，放好搅拌棒。

2、水180ml

3、鸡蛋一或两个

4、细幼砂糖三大勺

5、奶粉三大勺

6、盐半小勺

7、油3-5大勺（根据松软爱好而定）

8、用筷子慢慢搅匀，注意不要溅出

9、加入高筋面粉两杯（如难掌握可用厨房秤量300克）

10、酵母粉一小勺，均匀撒在面粉上，用筷子拨匀

11、周边轻轻搅拌一下

12、面包桶放入机器内，注意两端卡口位置，对准后轻轻下压，听到“咔”声，表示对位放置好了面包桶

13、打开电源开关

14、按【重量】键，到“500克”显示位置

15、按【烧色】键，到“浅”烧色显示位置

16、此时液晶屏幕显示是“1L”，如果不是，应通过几个按键重新设定

17、按下【启动/停止】键

18、观察面团搅拌，根据成团情况，适当纠正水/面（干/湿）程度，如无问题，五分种后即盖好盖子；余下程序自动完成

19、结束声响后（显示为0:00），可不开盖继续焖烤10分钟

20、开盖取出面包桶，轻轻摇松，倒出面包。全程结束。



（后注：此程序使用机器为ACA MB-500，其他型号大同小异。）